Graines de Coriandre

La coriandre se présente sous la forme de graines assez uniformes de couleur brun clair avec de légères stries en relief. La saveur est assez douce avec un léger arrière-goût de citron.

Moulues, les graines de coriandre sont l'un des ingrédients du curry, du garam masala et du pain d'épices. Largement utilisées dans la charcuterie moderne pour aromatiser la mortadelle, le saucisson et la saucisse de Mantoue.

En cuisine : Idéal pour préparer des marinades, pour rehausser les plats de viande ou de poisson, mais également excellent dans les desserts ou saupoudré sur des tranches d'ananas frais. Il est également utilisé dans la préparation de sucreries pour aromatiser, par exemple, les biscuits ou les dragées, et fait également partie des ingrédients du panpepato (un gâteau traditionnel typique du centre de l'Italie, largement consommé à Noël).

Origine : Syrie

Poids : 30 g