Harissa

La harissa est une sauce épicée originaire d'Afrique du Nord, communément associée à la cuisine tunisienne et marocaine. Il est principalement préparé avec des piments rouges séchés, de l'ail, de la coriandre et du cumin marinés dans de l'huile d'olive, mais il peut y avoir des variations dans la recette selon les régions. Il est particulièrement apprécié pour sa saveur intense et épicée et sa capacité à ajouter une saveur épicée à n'importe quel plat.

En Cuisine : A utiliser pour assaisonner viandes et poissons, ou mélangé à de l'huile d'olive et utilisé comme marinade avant la cuisson des viandes et poissons sur le grill ou au four. La harissa est souvent utilisée pour aromatiser le couscous, le tajine et les soupes comme la chorba. Pour les combinaisons avec des légumes, mélangé à du yaourt, il peut être transformé en sauce pour assaisonnements de salades.

Ingrédients : Flocons de Paprika, Ail, Piment de Cayenne, Coriandre, Paprika, Sel, Cumin, Oignon. Peut contenir des traces de gluten.

Origine : Maroc

Poids : 65g