Ito Togarashi

L'Ito Togarashi est un condiment japonais fabriqué à partir de minces fils de piments rouges séchés. Le mot « ito » signifie « fil » en japonais, tandis que le mot « togarashi » fait référence aux piments. Ito Togarashi signifie donc littéralement « fils de piment ».

Il se présente sous la forme de longs et minces fils de piment rouge, qui sont séchés et souvent utilisés comme garniture. Il a une saveur épicée mais pas trop forte. Il ajoute une touche de piquant aux plats sans en dominer les saveurs. L'Ito Togarashi est couramment utilisé comme garniture dans les plats japonais, ajoutant une touche de couleur et une saveur légèrement épicée. On le retrouve souvent sur des plats tels que les ramen, les soba, les sushis et le tofu.

En cuisine : il peut également être utilisé sur les salades, les soupes, les plats de poisson et de viande, ainsi que sur les plats fusion pour ajouter un élément visuel attrayant et un soupçon de piquant. En raison de son aspect décoratif, l'Ito Togarashi est parfait pour les présentations gastronomiques, apportant un contraste de couleur attrayant sur des plats autrement sobres.

Origine : Japon

Poids : 10 g