Kummel en Graines

Les graines de Kummel ont une saveur douce et piquante, rappelant l'anis et le citron. Ces petites graines, de forme allongée et de couleur brun foncé, sont appréciées pour leur saveur distinctive, sucrée et à la fois épicée, avec des notes d'anis et de menthe. Le kümmel est utilisé dans diverses cuisines européennes traditionnelles, notamment dans les plats allemands, autrichiens, russes et scandinaves.

En Cuisine: Il est idéal pour donner une touche particulière à la choucroute et au chou, aux pommes cuites et aux viandes grasses comme le porc et l'oie. Dans la cuisine d'Europe centrale, ces graines parfument le fameux pain de seigle, les saucisses et le fromage de Münster. Le Kummel est l'un des ingrédients caractéristiques du goulasch hongrois, littéralement «soupe des bergers», un ragoût revigorant de viande et de légumes.

Origine: Hollande

Poids: 90g