Mojo Picon

Le Mojo Picon fait partie intégrante de la culture culinaire des îles Canaries et est devenu un plat emblématique de la région. Son origine est incertaine, mais on pense qu'elle a été influencée par la cuisine espagnole, portugaise et africaine. Ce mélange est à base d'ail, de piment, de sel et d'autres épices qui doivent être marinés dans de l'huile d'olive additionnée de vinaigre, pour donner à la sauce une touche acide et une saveur plus équilibrée.

En Cuisine : Ce mélange est idéal pour aromatiser les viandes savoureuses et grasses comme les côtes levées, la poitrine et l'épaule de porc. Il est également très bon pour ajouter une saveur épicée au magret de canard ou à la viande de poulet grillée.

Ingrédients : Sel, Poivre de Cayenne, Coriandre, Cumin, Paprika.

Origine : Espagne

Poids : 75g