Mortier en Marbre Blanc de Carrare - Modèle Génois - 14 cm

Le mortier est depuis plusieurs siècles l'un des ustensiles de cuisine les plus importants, qui fait également un clin d'œil au design. Dans le passé, avec certains outils de coupe, c'était le seul outil efficace pour réduire n'importe quel ingrédient en pulpe.

Aujourd'hui encore, nous le considérons comme un outil fondamental pour ceux qui souhaitent utiliser correctement les herbes aromatiques et les épices.

Bembo vous propose une gamme de mortiers en marbre de Carrare parfaitement lisses et fabriqués à la main, selon le modèle génois. Le produit est présenté encadré dans un emballage élégant et raffiné capable de mettre en valeur le produit, donc également idéal comme cadeau.

Bartolomeo Scappi, dans son traité "Œuvre de l'art culinaire", fait référence au mortier en disant: "Faire de la pulpe pestineuse dans le mortier lisse de marbre ou de porcelaine, parce que d'autres pierres ne sont pas très bonnes pour faire cette chose, parce que celle qui sèche, et se retire sur lui-même, surtout le travertin : écrasé avec un piston en bois qui n'est pas amer comme le noyer et les autres bois.

En fait, le mortier de marbre lisse est le meilleur car contrairement aux autres pierres, il n’est pas poreux, tout comme le choix du bois pour le pilon est gagnant.