Mortier en Marbre Blanc de Carrare - 𝟏𝟔 𝐜𝐦 - Modèle Génois - avec Pilon en Bois de Hêtre

Le Bembo 16 cm Mortier en marbre blanc de Carrare est le format le plus polyvalent de la collection, idéal pour préparer le pesto à la génoise, les sauces et les condiments pour jusqu'à 3 personnes. Grâce à sa taille, il représente l'équilibre parfait entre praticité, stabilité et capacité de traitement.

Fabriqué selon le modèle génois traditionnel, il est sculpté dans du marbre blanc de Carrare soigneusement travaillé et fini à la main. La surface intérieure parfaitement lisse permet de piler les ingrédients sans absorber les arômes ou l'humidité, préservant ainsi leurs parfums, leur consistance et leur saveur.

Depuis des siècles, le mortier est l'un des outils emblématiques de la cuisine italienne. Aujourd'hui encore, c'est la meilleure méthode pour travailler le basilic, l'ail, les pignons de pin, le Parmigiano Reggiano, le Pecorino, les herbes aromatiques et les épices, en préservant les arômes naturels des ingrédients sans la surchauffe provoquée par les lames électriques.

Bartolomeo Scappi, dans son célèbre traité Opera dell'arte del cucinare, recommandait l'utilisation du mortier lisse en marbre avec un pilon en bois, le considérant comme l'outil idéal pour obtenir des préparations parfaites.

Le mortier de 16 cm est idéal pour préparer le pesto à la génoise, la sauce aux noix, l'aillade, le pesto d'agrumes, le chimichurri et de nombreuses autres sauces traditionnelles. Il est également parfait pour piler les épices, le poivre, les herbes aromatiques et les fruits secs, devenant un ustensile indispensable pour ceux qui aiment cuisiner selon la tradition.

Chaque mortier Bembo est fabriqué en marbre naturel, c'est pourquoi chaque pièce présente des veines et des nuances uniques. Finition soignée et emballage élégant, il est conçu pour durer dans le temps et constitue également une idée cadeau raffinée.