Mortaier en Marbre Blanc de Carrare - 𝟐𝟎 𝐜𝐦 - Modèle Génois - avec Pilon en Bois de Hêtre

Le mortaier en marbre blanc de Carrare de 20 cm Bembo est le modèle le plus apprécié de la collection, choisi par ceux qui souhaitent préparer le pesto génois et les recettes traditionnelles avec un maximum de confort. Grâce à ses dimensions généreuses et au poids du marbre, il offre une excellente stabilité pendant le travail et est idéal pour préparer du pesto, des sauces et des condiments pour 5-6 personnes.

Fabriqué selon le modèle génois traditionnel, il est taillé dans un précieux marbre blanc de Carrare et fini à la main avec le soin qui caractérise chaque produit Bembo. Sa surface intérieure parfaitement lisse permet de piler les ingrédients sans absorber les arômes ou l'humidité, préservant ainsi le goût authentique et les propriétés des matières premières.

Depuis des siècles, le mortier est l'un des outils emblématiques de la cuisine italienne. Aujourd'hui encore, il représente la meilleure méthode pour travailler le basilic, l'ail, les pignons de pin, le Parmigiano Reggiano, le Pecorino, les herbes aromatiques et les épices, en en conservant intacts les parfums, la consistance et les qualités sans la surchauffe provoquée par les lames électriques.

Bartolomeo Scappi, dans son célèbre traité Opera dell'arte del cucinare, recommandait l'utilisation du mortaier lisse en marbre avec un pilon en bois, le considérant comme l'outil idéal pour obtenir des préparations parfaites.

Le mortier de 20 cm est le choix idéal pour ceux qui aiment cuisiner selon la tradition, pour les familles et pour les passionnés de gastronomie qui souhaitent un outil stable, spacieux et destiné à durer dans le temps. Outre le pesto génois, il est parfait pour préparer la sauce aux noix, l'agliata, le pesto d'agrumes, le chimichurri et de nombreuses autres sauces, ainsi que pour piler les épices, les herbes aromatiques et les fruits secs.

Chaque mortier Bembo est fabriqué en marbre naturel, c'est pourquoi chaque pièce présente des veinures et des nuances uniques. Finition soignée et emballage élégant, il représente un authentique ustensile de la tradition italienne et une idée cadeau raffinée.