Pain d'Épices

Le Pain d'Épices est un mélange d'épices créé pour parfumer les desserts, les biscuits, le pain, la panne cotta, les puddings et les desserts en général. Elle est originaire de la ville de Colmar, capitale de l'Alsace, également connue comme la capitale de la production viticole alsacienne. Les origines de ce mélange sucré se perdent dans la nuit des temps: les Grecs et les Romains fabriquaient des pains sucrés parfumés au miel, mais le plus ancien ancêtre du Pain d'Épices se retrouve dans un pain au miel parfumé aux herbes et utilisé comme ration. par l'armée chinoise vers 1100 après JC

En Cuisine: Évidemment, l'utilisation principale de ce mélange est dans la préparation du dessert traditionnel français, semblable à un pain sucré très épicé, moelleux et parfumé, que l'on déguste souvent pendant les vacances de Noël. Ajouté à la pâte ou au fourrage des desserts, il est utile pour donner une touche épicée, et peut également transformer les fruits cuits en un dessert raffiné.

Ingrédients: cannelle, anis, cardamome, coriandre, macis, piment de la Jamaïque, gingembre, poivre noir, clous de girofle.

Origine: France

Poids: 55g