Panch Phoron

Origine: Italie

Ingrédients : cumin, graine de nigelle, moutarde, fenugrec, fenouil. Peut contenir des traces de sésame et de céleri.

Le panch phoron est couramment utilisé dans la cuisine bengali pour préparer des soupes, des ragoûts, des sautés et des currys de légumes, de poisson et de viande. On l'ajoute souvent au début de la préparation, lorsque l'huile ou le beurre chauffe, afin que les épices libèrent leurs arômes et leurs saveurs dans l'huile chaude.

La combinaison de ces cinq épices donne une saveur unique et distinctive aux plats, contribuant à créer un équilibre de saveurs sucrées, amères et épicées.

Le mélange de panch phoron peut également être utilisé pour préparer des sauces, des vinaigrettes, des marinades et des beignets.

Outre la cuisine bengali, il est également utilisé occasionnellement dans d'autres cuisines régionales de l'Inde, bien qu'il soit plus courant dans la région de l'Inde de l'Est.

Sans glutamates, anti-épaississants, colorants ni autres produits chimiques. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, pour préserver ses propriétés organoleptiques.

Poids : 60 g