Pimento

Origine : Mexique

Le piment de la Jamaïque, également connu sous le nom de tout-épice, est une épice riche en arômes, qui combine des notes de poivre, de muscade et de clou de girofle, conférant aux plats une saveur chaude et épicée.

En cuisine, le piment de la Jamaïque est utilisé pour relever les plats salés comme les ragoûts, les soupes et les sauces, mais aussi pour aromatiser les plats à base de viande, de poisson et de légumes. C'est un ingrédient fondamental dans la préparation des marinades et des currys, où sa riche complexité ajoute de la profondeur aux saveurs.

En plus de son usage culinaire, le piment de la Jamaïque trouve sa place dans les botaniques pour gin, où ses notes épicées et légèrement douces contribuent à un profil aromatique chaud et riche, qui se marie parfaitement avec d'autres botaniques pour un distillat équilibré et sophistiqué.

En cuisine : Recommandé pour toutes les nouvelles créations gastronomiques, tant sucrées que salées. Pour en apprécier au mieux tous les arômes et les parfums, il est conseillé de l'utiliser concassé à la main à l'aide d'un pilon ou d'un mortier.

Sans glutamates, épaississants, colorants ou autres produits chimiques. Conserver ce produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, afin de préserver longtemps ses propriétés organoleptiques.

Poids : 40 g