Poivre de Lampong

Le poivre noir Lampong est d’apparence brun foncé. Le piquant est intense et prolongé, accompagné de notes herbacées qui rappellent le poivron vert pas encore mûr. Des notes d'encens et de senteurs forestières sont perçues au nez associées à un piquant immédiat et énergique.

En Cuisine: On l'utilise dans les plats salés, notamment pour parfumer les viandes. Il se marie très bien avec le fromage, est souvent utilisé sur les desserts chocolatés ou comme botanique pour parfumer les gin tonics et les cocktails très recherchés.

Origine: Indonésie

Poids: 60g