Poivre Long du Bengale

Le poivre long du Bengale est l'un des poivres les plus particuliers et les plus appréciés de tous les temps. Il se caractérise par une forme de grain unique: une petite pomme de pin allongée. La qualité proposée par Bembo a une saveur très aromatique, délicate et enveloppante, avec des notes de vanille, muscade, agrumes, réglisse, cannelle et résine chaude. En bouche, il rappelle peut-être au début l'arôme du poivre noir plus classique mais, au bout d'un moment, il devient nettement plus fort et incisif.

En Cuisine: Il donne également à vos cocktails un parfum sucré et de clou de girofle. Dans certaines traditions, le poivre long est également utilisé dans les boissons chaudes, comme le chai épicé, pour ajouter de la profondeur et du piquant.

Origine: Inde

Poids: 45g