Poivre Noir Kerala

Le poivre noir du Kerala est réputé pour son arôme particulièrement complexe, son piquant caractéristique et la taille de ses grains. La taille des grains détermine la concentration de pipérine dans la chair séchée et donc la qualité.

Caractérisé par sa couleur très foncée, le poivre noir de Kerala a un arôme particulièrement prononcé, une saveur légèrement amère et des notes chaudes et épicées.

En cuisine : Idéal pour mariner les viandes, les poissons ou les légumes, préparer des sauces et des assaisonnements savoureux. Il est également excellent pour parfumer les soupes, les légumes et les fromages et ajouter une touche de complexité aux plats traditionnels indiens et internationaux.

Origine : Inde

Poids : 55 g