Poivre Rose

Origine : Amérique du Sud

Le poivre rose est une épice à la saveur délicate et légèrement sucrée, qui apporte une note fruitée et aromatiquement intrigante à la cuisine.

En cuisine, les baies roses rehaussent les viandes, les poissons et les salades, leur apportant une touche de fraîcheur et d'exotisme. Elles sont également parfaites pour parfumer les sauces, les risottos et les plats de légumes, grâce à leur subtilité qui ne masque pas les saveurs principales. Le poivre rose est également idéal pour la préparation de desserts, comme les biscuits et les gâteaux, où sa douceur épicée équilibre les saveurs.

En plus de son utilisation culinaire, le poivre rose est également apprécié dans les plantes médicinales du gin, où ses notes fraîches et fruitées se marient parfaitement avec d'autres plantes, apportant un profil de saveur sophistiqué et légèrement épicé aux spiritueux et aux cocktails.

En cuisine : Idéal avec les viandes blanches comme le poulet ou le veau, le poisson, les coquilles Saint-Jacques et la mousse au chocolat. On l'utilise souvent dans les sauces crémeuses ou en garniture sur les carpaccios et les plats de viande crue.

Sans glutamates, anti-épaississants, colorants ni autres produits chimiques. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, pour préserver ses propriétés organoleptiques.

Poids : 25 g