Poivre Rose

Le poivre rose est également connu sous le nom de «poivre faux», il pousse dans les hauts plateaux de Bolivie, du Chili et du Pérou sur des arbres à feuilles persistantes pouvant atteindre 7 m de hauteur. Il ne s'agit pas d'un vrai poivre, mais d'une baie qui, grâce à son arôme tout à fait similaire à celui du poivre, est appelée poivre rose.

En Cuisine: Idéal avec les viandes blanches comme le poulet ou le veau, les poissons, les coquilles Saint-Jacques et la mousse au chocolat. Il est souvent utilisé dans les sauces crémeuses ou comme décoration sur les carpaccios et les plats de viande crue.

Origine: Amérique du Sud

Poids: 25g