Rhubarbe Chinoise

Origine : Est

La rhubarbe chinoise est une racine à la saveur intense et acide, très appréciée pour ses propriétés aromatiques et médicinales.

En cuisine, la rhubarbe chinoise est principalement utilisée pour la préparation de confitures, de compotes et de desserts, où sa saveur acidulée équilibre parfaitement la douceur, créant un contraste unique. Elle est également utilisée en infusions et boissons grâce à ses propriétés rafraîchissantes et détoxifiantes.

En plus de son utilisation culinaire, la rhubarbe chinoise trouve une application dans les plantes médicinales du gin, où sa note acidulée et légèrement amère ajoute de la complexité et de la fraîcheur au profil aromatique des spiritueux, créant un gin plus sophistiqué et intrigant.

En mixologie : La racine de rhubarbe a une saveur tannique, amère et acide qui se marie bien avec les saveurs sucrées et acides, les contrastant agréablement.

Sans glutamates, anti-épaississants, colorants ni autres produits chimiques. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, pour préserver ses propriétés organoleptiques.

Poids : 44 g