Rub pour Buffles et Bisons - Buffalo Rub 54

Ingrédients : Sucre de canne, paprika fumé, sel fin, poivre noir, cumin, ail, oignon, moutarde, autres épices. Peut contenir des traces de sésame et de céleri.

Le mélange d'épices pour bœuf est né dans la petite ville de Patagonie, entre le Mexique et l'Arizona, et est aujourd'hui célèbre dans tous les États-Unis. La légende raconte qu'il remonte à l'Âge d'Or, lorsque la seule façon de cuire la viande de bison était de la placer sur des braises.

Ce mélange est parfait pour ceux qui préfèrent éviter les plats épicés tout en souhaitant enrichir leurs plats d'une large palette de saveurs. Grâce à l'absence de piment, le mélange se concentre sur une combinaison d'arômes doux et équilibrés. Le sel et la cassonade équilibrent le sucré et le salé, tandis que l'oignon et l'ail apportent une base profonde et savoureuse. Le paprika doux et le piment de la Jamaïque apportent une note fumée et épicée sans être trop piquant, tandis que la moutarde apporte une touche légèrement piquante sans être trop forte. Le thym, la marjolaine, la coriandre et le basilic complètent le mélange avec fraîcheur et une légère note herbacée, tandis que la noix de muscade et le poivre noir apportent une nuance chaude et profonde. Le persil apporte une finale délicate qui rend ce mélange idéal pour rehausser les viandes, qu'il s'agisse de bœuf, de poulet ou de porc, sans surcharger le plat.

En cuisine : Enrobez de chapelure sèche de viande de bison, de buffle ou de bœuf. Faites cuire jusqu'à obtenir une croûte épaisse et fondante. Parfait pour tous les types de cuisson, ce mélange offre une saveur riche et aromatique, idéale pour les amateurs de plats savoureux et subtils.

100 % NATUREL : Sans glutamates, anti-épaississants, colorants ni autres produits chimiques. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, pour préserver ses propriétés organoleptiques. Conditionné dans un pot neuf, résistant à la lumière et à l'oxydation.