Rub pour Buffles et Bisons - Buffalo Rub 54

Le Beef rub est un mélange né dans la petite ville de Patagonie, entre le Mexique et l'Arizona, et est très célèbre dans tous les États-Unis d'Amérique. La légende situe cette époque à l'âge d'or, lorsque la seule façon de cuire la viande de bison était de la placer sur une braise ardente.

Ce mélange est une version parfaite pour ceux qui préfèrent éviter les aliments épicés, mais qui souhaitent tout de même enrichir leurs plats avec une large gamme de saveurs. Grâce à l'absence de piment, le mélange se concentre sur une combinaison d'arômes doux et bien équilibrés. Le sel et la cassonade offrent un équilibre entre douceur et salinité, tandis que l’oignon et l’ail ajoutent une base profonde et savoureuse. Le paprika doux et le piment de la Jamaïque ajoutent une note fumée et épicée sans être trop piquante, et la moutarde ajoute une touche légèrement piquante mais pas trop forte. Le thym, la marjolaine, la coriandre et le basilic complètent le mélange avec de la fraîcheur et une légère note herbacée, tandis que la muscade et le poivre noir donnent une nuance chaude et profonde. Le persil ajoute une finition délicate qui rend ce mélange idéal pour rehausser la viande, qu'il s'agisse de bœuf, de poulet ou de porc, sans surcharger le plat de piquant.

En cuisine : Frotter la viande de bison, de buffle, de bœuf en la panant jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il forme une croûte épaisse et succulente. Parfait pour tout type de cuisine, ce mélange donne une saveur riche et aromatique, adaptée à ceux qui recherchent une cuisine savoureuse mais pas trop forte.

Ingrédients : Sel, oignon, piment ancho, paprika doux, MOUTARDE, piment de la Jamaïque, ail, cassonade, thym, coriandre, marjolaine, muscade, poivre noir, persil, basilic, autres épices.

100% NATUREL : Sans glutamates, anti-épaississants, colorants ou autres produits chimiques