Rub pour Brisket - Brisket Rub 72

Ingrédients : Sel, sucre de canne, paprika fumé, ail, cumin, CÉLERI, piment, autres épices.

Ce mélange a été spécialement créé pour rehausser la saveur de la poitrine de bœuf mijotée, une pièce de viande qui bénéficie d'une cuisson longue et lente pour atteindre une tendreté exceptionnelle. La poitrine de bœuf est une pièce complexe en raison de sa grande taille et de l'abondance de son tissu conjonctif, qui nécessite une cuisson longue pour ramollir. Originaire du Texas, ce mélange est moyennement épicé et très savoureux.

La douceur du sucre roux s'allie à la saveur fumée du paprika, apportant à la viande une dimension riche et complexe. Le cumin et l'ail enrichissent le mélange d'une touche aromatique intense, tandis que le céleri apporte une note fraîche et légèrement herbacée qui équilibre la richesse des autres ingrédients. Le piment apporte une touche de piquant subtil qui se développe lentement pendant la cuisson, sublimant la saveur sans la dominer. Les autres épices contribuent à un profil aromatique équilibré qui pénètre la viande pendant la cuisson lente, conférant à la poitrine une saveur riche et succulente. Parfait pour une poitrine mijotée, ce mélange garantit un plat savoureux et aromatique, avec une croûte savoureuse qui enveloppe le tout.

En cuisine : Le secret pour cuire la poitrine de bœuf à la perfection est toujours le même : une cuisson lente aidée par la fumée et un bon frottement à étaler sur la viande.

100 % NATUREL : Sans glutamates, anti-épaississants, colorants ni autres produits chimiques. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, pour préserver ses propriétés organoleptiques. Conditionné dans un pot neuf, résistant à la lumière et à l'oxydation.