Rub pour Brisket - Brisket Rub 72

Ce mélange a été spécialement créé pour rehausser la saveur de la poitrine de bœuf cuite lentement, une coupe de viande qui bénéficie d'une cuisson longue et lente pour obtenir une tendreté exceptionnelle. La poitrine de bœuf est un morceau de viande difficile à manipuler en raison de sa taille considérable et de la quantité de tissus conjonctifs qui nécessitent un long temps de cuisson pour être attendris. Le mélange d'épices pour poitrine de bœuf est originaire du Texas. Il est modérément épicé et très savoureux.

La douceur de la cassonade se combine à la saveur fumée du paprika, ajoutant une dimension riche et complexe à la viande. Le cumin et l'ail ajoutent une touche de profondeur aromatique au mélange, tandis que le céleri ajoute une note fraîche et légèrement herbacée qui équilibre la richesse des autres ingrédients. Le piment ajoute un léger piquant, qui se développe lentement pendant la cuisson, rehaussant la saveur sans la dominer. Les autres épices contribuent à créer un profil de saveur complet qui pénètre la viande pendant la cuisson lente, donnant à la poitrine un goût riche et succulent. Parfait pour une poitrine de bœuf mijotée lentement, ce mélange garantit un plat savoureux et aromatique avec une croûte savoureuse qui scelle le tout.

En cuisine : Le secret pour cuire la poitrine de bœuf à la perfection est toujours le même : une cuisson lente aidée par la fumée et un bon frottement à étaler sur la viande.

Ingrédients : Sel, sucre de canne, paprika fumé, ail, cumin, CÉLERI, piment, autres épices.

100% NATUREL : Sans glutamates, anti-épaississants, colorants ou autres produits chimiques