Sel Miroir

Le sel de Bolivie est un sel fossile très sec. Son nom «Sel Miroir» est dû à l'effet miroir donné par la très forte concentration en minéraux qu'il contient. Il est récolté à la main à environ 3 700 mètres d'altitude, dans la partie bolivienne des Andes. Le sel, stratifié au fil du temps, a ensuite été recouvert de coulées de lave qui préservaient sa forte teneur en minéraux et le protégeaient de la pollution. Ce sel gemme est un produit très savoureux, une utilisation modérée est donc recommandée.

En Cuisine: Idéal pour assaisonner des salades fraîches ou des carpaccios de poisson ou de viande, où les gros cristaux translucides peuvent être appréciés tant pour leur aspect que pour leur saveur.

Origine: Bolivie

Poids: 100g