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Bembo

Sel moulu Kala Namak 1 kg

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€16,50 EUR
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Le sel indien violet Kala Namak (également appelé Sanchal) est un sel comestible fossile originaire du centre de l’Inde. L'aspect et la couleur sont très particuliers : de consistance très douce et presque duveteuse, il présente des caractéristiques chromatiques qui passent du rose intense au violet en passant par le gris foncé. D'une consistance douce et veloutée, presque impalpable, ce sel se caractérise par des grains très fins, à l'odeur résolument particulière. En fait, il ressemble à celui de l'œuf en raison du soufre qu'il contient qui se dissout cependant fortement pendant la phase de cuisson. Le sel Kala Namak est un sel gemme largement utilisé dans la cuisine indienne et convient particulièrement à la création de recettes ethniques mais aussi dans les sautés, les soupes et même les salades de fruits, surtout si elles sont préparées avec des fruits tropicaux. Très original à l'apéritif s'il est accompagné de racine de gingembre frais. Faible teneur en sodium.

Origine : Inde

8030335102867

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