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Bembo

Sel Noir de l'Île de Molokai 1 kg

Sel Noir de l'Île de Molokai 1 kg

€22,00 EUR
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Le sel de mer noire hawaïen de l'île de Molokai est encore traité aujourd'hui par les artisans de l'île hawaïenne et est riche en éléments minéraux de lave volcanique ajoutés au sel au moment du séchage. Le sel noir d'Hawaï est le résultat de la transformation artisanale des habitants de l'île qui, lors de la phase de séchage, le mélangent avec de la lave volcanique purifiée (qui en plus de le rendre noir le rend très riche en éléments minéraux) et avec du charbon actif. sur lequel sa saveur légèrement sulfurique. La saveur est légèrement amère, sèche et avec de légères notes de fumée. Ce sel marin est entièrement naturel et est le seul de la gamme sélectionnée par Bembo à laisser des traces de couleur sur les mains s'il est légèrement frotté : c'est le signe de la présence de charbon actif dans ce produit. En cuisine, il est idéal comme élément décoratif et chorégraphique très efficace mais aussi pour la préparation de viandes de volaille ou encore avec des œufs. Excellent avec le saumon, le caviar et le poisson cru.

Origine : Hawaï

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