Sel Noir de l'île de Molokai

Le sel de mer noir d'Hawaï de l'île de Molokai est le résultat de la transformation artisanale des habitants de l'île qui, lors de la phase de séchage, le mélangent avec de la lave volcanique purifiée (qui en plus de le rendre noir le rend très riche en éléments minéraux). et du charbon actif dont dépend sa saveur légèrement sulfurique. La saveur est légèrement amère, sèche et avec de légères notes de fumée. Ce sel marin est entièrement naturel et laisse des traces de couleur sur les mains s'il est légèrement frotté : c'est le signe de la présence de charbon actif dans ce produit.

En Cuisine: Idéal comme élément décoratif et chorégraphique très efficace mais aussi pour la préparation de viandes de volaille ou encore avec des œufs. Excellent avec le saumon, le caviar et le poisson cru.

Origine: Hawaï

Poids: 120 g