Sésame Noir

Le sésame noir est une variété de sésame caractérisée par ses graines de couleur foncée, appréciées non seulement pour leur aspect distinctif mais aussi pour leur saveur. Ces graines sont légèrement plus croquantes et ont une saveur plus intense que le sésame blanc. Largement utilisé en Asie, le sésame noir se retrouve dans de nombreux plats sucrés et salés. Au Japon par exemple, il est souvent utilisé pour décorer le pain et les desserts, comme le fameux mochi. En Chine, il est également utilisé pour produire une huile au goût riche et profond, ainsi que dans des recettes telles que des raviolis cuits à la vapeur et des soupes.

En Cuisine: La variété noire de ce sésame donne une touche de couleur à un pain blanc ou une focaccia, permettant de créer des combinaisons de couleurs particulières et élégantes pour émerveiller les convives. Faire griller brièvement les graines dans une poêle peut rehausser leur saveur avant de les ajouter aux salades, aux sauces et aux plats de riz ou de légumes.

Origine: Inde

Poids: 60g