Speculoos

Le mélange d'épices Speculoos se présente sous la forme d'une fine poudre brun clair, avec des nuances plus foncées dues à des épices telles que la noix de muscade et le clou de girofle. L'arôme est intense et enveloppant, avec des notes dominantes de cannelle, suivies par des notes plus piquantes et plus chaudes de gingembre et de noix de muscade. Les clous de girofle et le poivre blanc apportent également des notes douces et légèrement épicées.

La saveur est complexe et équilibrée ; la douceur épicée de la cannelle se mêle à la chaleur épicée du poivre et de la cardamome, tandis que la touche piquante du gingembre et du clou de girofle apporte de la profondeur. Le résultat est une saveur chaude, enveloppante et légèrement poivrée, parfaite pour les desserts croustillants et parfumés.

Grâce à cette combinaison, le mélange d'épices Speculoos est parfait pour donner aux sucreries un parfum et un goût typiques de Noël, qui rappellent l'atmosphère hivernale festive des marchés européens.

En cuisine : le mélange d'épices Speculoos ou Speculaas est un mélange aromatique utilisé principalement dans la préparation des biscuits Speculoos, typiques de la Belgique et des Pays-Bas, connus pour leur saveur riche et leur arôme épicé. Ce mélange combine des saveurs chaudes et enveloppantes, idéales pour les pâtisseries de Noël et d'automne.

Origine : Pays-Bas

Poids : 35 g