Tajine

La cuisine tajine est une forme de cuisine traditionnelle nord-africaine, qui tire son nom du récipient conique en terre cuite du même nom dans lequel les aliments sont cuits. Le tajine est composé de deux parties : une base plate et ronde aux bords bas et un couvercle conique ou en forme de dôme. Cette conception particulière facilite la circulation de la vapeur pendant la cuisson, gardant les aliments tendres et juteux. À l’intérieur, la viande et le poisson sont parfumés d’une combinaison d’épices et d’herbes, comme le gingembre, le cumin, la cannelle, la coriandre et le curcuma.

En Cuisine : Le Tajine, en plus d'être un récipient pour cuisiner, est aussi le nom du plat qui est préparé à l'intérieur, qui peut être à base de viande comme l'agneau, le porc et le bœuf, ou de poisson comme les calamars, les crevettes. , seiches et poissons bleus.

Ingrédients : Sel, Ail, Oignon, Curcuma, Coriandre, Gingembre, Cannelle, Poivre Noir Moulu, Cumin.

Origine : Maroc

Poids : 60g