Voatsiperifery Poivre Blanc

Originaire de Madagascar, c'est du poivre noir sauvage dont le péricarpe est retiré pour ne conserver que la graine. Cela demande beaucoup de travail de choix et en fait c’est un poivre rare. Ce poivre développe des notes très fraîches d'agrumes, de fruits et de fleurs, son goût est puissant et persistant, d'une grande élégance. Le piquant n'est pas violent mais incisif et tenace.

En Cuisine : Ce poivre convient particulièrement aux plats raffinés et peut être utilisé pour rehausser la saveur des viandes, des poissons et des légumes. Il est également excellent dans les plats où une touche de piquant est recherchée dans les sauces, marinades et condiments où un délicat équilibre de saveurs est recherché.

Origine : Madagascar

Poids : 60g