Zhuatang

Né vers 1300, ce mélange est parmi les plus anciens au monde. La légende raconte qu'il a été créé dans le but de réunir les cinq saveurs qui sont à la base de la théorie alimentaire chinoise: sucrée (cannelle), salée (girofle), amère (anis), aigre (graines de fenouil), épicée (poivre). ), de manière à rééquilibrer le Yin et le Yang.

En Cuisine: Dans la cuisine chinoise, on l'utilise normalement pour préparer les aliments dits "Lu", une méthode de cuisson utilisée pour mijoter certains plats, généralement des viandes grasses, comme le porc et le canard : grâce à la cuisson longue, ces viandes absorbent tous les arômes autant que possible. Également recommandé avec le tofu, les soupes, les légumes sautés et tous les différents plats de nouilles.

Ingrédients: Anis, Fenouil, Cannelle, Clou de Girofle, Poivre Noir.

Origine: Chine

Poids: 55g