Le couscous aux légumes est l'un des plats les plus populaires de la cuisine méditerranéenne , parfait pour ceux qui recherchent une recette savoureuse, saine et facile à préparer. Ce plat est non seulement riche en saveurs et en couleurs , mais c'est également une option polyvalente qui peut être personnalisée en fonction de vos goûts et des ingrédients de saison . Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d' une alternative légère aux pâtes , cette recette enrichie de mélanges d'épices exceptionnels vous surprendra.
Ingrédients pour 4 personnes
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Comment faire le cous cous
- Lavez et coupez tous les légumes en cubes.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail hachés.
- Faire griller les épices dans la poêle avec l'huile, l'oignon et l'ail.
- Ajouter les légumes coupés en dés et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours croquants.
- Versez le couscous dans un bol, salez légèrement et versez le bouillon de légumes bouillant. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Remuer le couscous à la fourchette, ajouter les légumes sautés et assaisonner avec un filet d'huile d'olive extra vierge, du sel, du poivre et des herbes aromatiques hachées.
- Servir le couscous chaud ou froid, agrémenté de quelques feuilles de menthe ou de coriandre fraîche.
Le couscous aux légumes est un plat qui convient à de nombreuses occasions : idéal pour un déjeuner léger mais nutritif , parfait pour un dîner d'été en plein air , ou comme accompagnement riche et coloré lors d'un buffet. Sa polyvalence lui permet d'être servi aussi bien chaud que froid , selon les préférences et la saison. Quelle que soit l'occasion, ce plat séduira toujours vos convives par sa saveur authentique et sa simplicité.