El sabor más allá de la sal.

Sustitutos de la sal, entre hierbas y aromas

Hierbas aromáticas, especias y verduras deshidratadas se reúnen en mezclas pensadas para dar sabor a los platos de una forma diferente y reducir el uso de sal en la cocina diaria. Perfiles aromáticos delicados, intensos, ahumados o picantes permiten encontrar el equilibrio justo para cada preparación.

Para utilizar en crudo o durante la cocción, los sustitutos de la sal Bembo acompañan carne, pescado, verduras, primeros platos y parrilladas, abriendo el camino a nuevas combinaciones y a una forma más consciente de condimentar.

Porque el gusto nace del equilibrio.

Cómo utilizar los sustitutos de la sal en la cocina

El método de preparación puede marcar una gran diferencia.
En los marinados, los sustitutos de la sal pueden combinarse con aceite de oliva virgen extra y un componente ácido, como zumo de limón o vinagre, para distribuir los aromas de manera uniforme.

La cocción en papillote retiene aromas y vapores, resultando especialmente adecuada para pescado, pollo y verduras. En salsas, risottos y estofados, en cambio, pueden añadirse durante el sofrito, para que el calor permita que las notas aromáticas se desarrollen gradualmente.

También son ideales para la cocción al vapor, la parrilla y la barbacoa, donde contribuyen a dar carácter a los ingredientes sin depender únicamente de la sal tradicional.

Acostumbrarse gradualmente a nuevos sabores

Para reducir la sal con naturalidad, es preferible proceder poco a poco. Las hierbas, las especias, la acidez y las materias primas de calidad ayudan a hacer cada preparación más interesante, acompañando al paladar hacia sabores nuevos y más equilibrados.

Una forma sencilla y creativa de condimentar con mayor conciencia, sin perder el placer de la buena cocina.