Chaï Latté

Le Chai Latte est une boisson chaude et enveloppante originaire d' Inde , où il est simplement appelé « chai », ce qui signifie en hindi « thé ». Ce délicieux mélange associe du thé noir , du lait et un mélange aromatique d'épices comme la cannelle, la cardamome, le gingembre, le clou de girofle et le poivre noir. Le Chai est profondément enraciné dans la culture indienne , où il est traditionnellement préparé à la maison et servi comme symbole d' hospitalité . En version occidentale, le "chai latte" ajoute une touche crémeuse et une mousse semblable à celle d'un cappuccino , le rendant parfait pour les moments de détente ou comme alternative aux cafés traditionnels.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 ml d'eau
  • 500 ml de lait (entier, écrémé ou végétal au goût)
  • 4 cuillères à soupe de feuilles de thé noir (ou 4 sachets)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 bâtons de cannelle
  • 6 gousses de cardamome
  • 6 clous de girofle
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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    Comment faire un chai latte

    1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec les épices (cannelle, cardamome, clous de girofle, gingembre et poivre noir). Laissez bouillir 5 minutes pour libérer les arômes.
    2. Ajoutez les feuilles de thé noir et laissez infuser encore 3 à 4 minutes à feu doux.
    3. Filtrez le liquide à travers une passoire pour éliminer les feuilles de thé et les épices.
    4. Remettez le liquide dans la casserole et ajoutez le lait. Chauffer à feu moyen en évitant de faire bouillir.
    5. Ajoutez le sucre et une cuillère à café d'extrait de vanille. Bien mélanger.
    6. Une fois chaud, versez le chai latte dans les tasses. Vous pouvez ajouter une touche de mousse de lait pour un effet encore plus crémeux.

    Le chai latte est parfait pour accompagner des biscuits épicés , comme des biscuits au gingembre ou des biscuits aux céréales. Il peut également être accompagné de gâteaux moelleux à la cannelle ou au chocolat . Vous pouvez expérimenter en ajoutant de l'anis étoilé pour une saveur plus complexe, ou opter pour une version plus légère en utilisant un lait végétal , comme le lait d'amande ou d'avoine. Si vous préférez une boisson plus forte, augmentez la quantité de thé noir ou ajoutez une pincée de muscade . Enfin, pour une touche de douceur naturelle, essayez de remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'érable .

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