Le goût au-delà du sel.

Substituts du sel, entre herbes et arômes

Herbes aromatiques, épices et légumes séchés se rencontrent dans des mélanges conçus pour parfumer les plats différemment et réduire l'utilisation du sel dans la cuisine quotidienne. Des profils aromatiques délicats, intenses, fumés ou épicés permettent de trouver le juste équilibre pour chaque préparation.

À utiliser crus ou pendant la cuisson, les substituts de sel Bembo accompagnent la viande, le poisson, les légumes, les plats de pâtes et les grillades, ouvrant la voie à de nouvelles associations et à une façon plus consciente d'assaisonner.

Parce que le goût naît de l'équilibre.

Comment utiliser les substituts de sel en cuisine

La méthode de préparation peut faire une grande différence.
Dans les marinades, les substituts au sel peuvent être mélangés à de l'huile d'olive extra vierge et à une composante acide, comme du jus de citron ou du vinaigre, pour répartir les arômes de manière uniforme.

La cuisson en papillote retient les parfums et les vapeurs, ce qui la rend particulièrement adaptée au poisson, au poulet et aux légumes. Dans les sauces, les risottos et les ragoûts, en revanche, ils peuvent être ajoutés lors du revenu, afin que la chaleur permette aux notes aromatiques de se développer progressivement.

Ils sont également idéaux pour la cuisson à la vapeur, au gril et au barbecue, où ils contribuent à donner du caractère aux ingrédients sans se reposer uniquement sur le sel traditionnel.

S'habituer progressivement à de nouvelles saveurs

Pour réduire le sel naturellement, il est préférable de procéder petit à petit. Les herbes, les épices, l'acidité et des matières premières de qualité aident à rendre chaque préparation plus intéressante, en accompagnant le palais vers des saveurs nouvelles et plus équilibrées.

Un moyen simple et créatif d'assaisonner avec une plus grande conscience, sans perdre le plaisir de la bonne cuisine.